سلام و درود.
ما معتقدیم که روزی که با دنیای انواع قهوه و طعم بی نظیر آن ها شروع شود روزی سرشار از انرژی و حال خوب خواهد بود.
قهوه یکی از نوشیدنی‌های محبوب جهان است که به دلیل طعم دلپذیر، عطر بی‌نظیر و خواص مفیدی که دارد، طرفداران بسیار زیادی دارد.
قهوه نه تنها به عنوان یک نوشیدنی برای افزایش انرژی و تمرکز استفاده می‌شود، بلکه فرهنگ‌های مختلفی را تشکیل می‌دهد.
در این مطلب از وبلاگ قهوه ی اردلان به بررسی انواع و اقسام قهوه و روش‌های مختلف تهیه آن در خدمت شما خوبان هستیم.
دانه‌های قهوه
قهوه از دانه‌های دو نوع اصلی تولید می‌شود که در ادامه به آنها اشاره خواهیم داشت.
قهوه عربیکا (Arabica)
قهوه ی عربیکا اصالتاً مربوط به مناطق مرتفع آمریکای لاتین، آفریقا و آسیا می باشد.
این نوع قهوه نسبت به سایر انواع قهوه دارای طعم ملایم تر و و عطر بیشتری است. عموماً نت‌های میوه‌ای، گل‌ها و شکلاتی را به همراه دارد.
میزان کافئین کمتری نسبت به روبوستا دارد.
قهوه روبوستا (Robusta)
قهوه ربوستا معمولاً در مناطق گرم‌تر و با ارتفاع کم‌تر مثل آفریقا و برخی کشورها در آسیای جنوب شرقی رشد می‌کند.
روبوستا دارای طعم قوی‌تر، تلخ‌تر و با عطر کمتری نسبت به عربیکا است. ممکن است نت‌هایی از چوب و خاک نیز در آن حس شود. میزان کافئین این نوع قهوه بیشتر بوده که به آن قدرت و تلخی می‌دهد.
روش های تهیه ی انواع قهوه
روش‌های متنوعی برای تهیه قهوه وجود دارد که هر یک طعم و عطری خاص را به نوشیدنی می‌بخشند:
قهوه فوری (Instant Coffee)
قهوه فوری از خیساندن دانه‌های قهوه در آب داغ و سپس فشردن آنها به دست می‌آید. عموماً به صورت پودر یا دانه‌های کوچک در بازار موجود است.
قهوه دم کرده (Brewed Coffee)
قهوه ی دم کرده شامل چند روش مختلف است، روش هایی مانند دم کردن با قوری، قهوه‌ساز برقی و یا طراحی‌های خاص مانند قهوه‌سازهای فرانسوی (French Press) و قهوه‌سازهای دریایی (Pour-over).
اسپرسو (Espresso)
اسپرسو یکی از بهترین و محبوب ترین نوع قهوه است. این روش نمایانگر قهوه‌ای غلیظ و قوی است که با فشار آب داغ از میان دانه‌های آسیاب‌شده عبور می‌کند. پایه بسیاری از نوشیدنی‌های قهوه‌ای دیگر است.
لاته (Latte)
قهوه ی لاته ترکیبی از قهوه اسپرسو، شیر بخار داده‌شده با کمی شیر کف‌دار روی آن می باشد.
این نوشیدنی معمولاً به طعم‌های مختلف مثل وانیل یا کارامل نیز تهیه می شود و طرفداران بسیار زیادی دارد.
کاپوچینو (Cappuccino)
کاپوچینو مشابه لاته است اما با نسبت‌های متفاوت: از یک بخش اسپرسو، یک بخش شیر بخار داده‌شده و یک بخش فوم شیر تهیه می شود.
ماکیاتو (Macchiato)
ماکباتو، قهوه اسپرسو است که با کمی فوم شیر تزئین شده و طعم آن عموماً تلخ‌تر از لاته و کاپوچینو است.
موکا (Mocha)
موکا ترکیبی از اسپرسو، شیر و شکلات است و معمولاً با خامه تزئین می‌شود.
ذائقه‌ها و طعم‌ها
همچنین بر روی طعم قهوه به عوامل مختلفی نظیر نوع دانه، روش تهیه، آب و دما اثرگذار است.
هر شخصی بسته به سلیقه خود، طعم و نوع خاصی از قهوه را ترجیح می‌دهد.
بعضی از طعم‌های متداول شامل:
– طعم میوه‌ای (که بیشتر در عربیکا حس می‌شود)
– طعم شکلاتی
– تلخی و طعم ادویه‌ای (به‌خصوص در روبوستا)
– شیرینی طبیعی (که عمدتاً در دانه‌های قهوه خوش‌طعم وجود دارد).
نتیجه‌گیری
قهوه به عنوان یک نوشیدنی محبوب و اجتماعی در فرهنگ‌های مختلف جایگاه ویژه‌ای دارد. تعدد انواع و اقسام قهوه، به همراه روش‌های متنوع تهیه و ذائقه‌های شخصی، باعث شده که قهوه به یکی از جذاب‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها تبدیل شود. با شناخت بیشتر انواع قهوه، می‌توانیم تجربه‌ی بهتری از نوشیدن این مایع خوشمزه داشته باشیم.
ما در مجموعه ی قهوه ی اردلان با فروش انواع قهوه به صورت کلی با بهترین کیفیت و مناسب ترین قیمت در خدمت شما همراهان عزیز هستیم.
برای اطلاعات بیشتر و خرید قهوه با ما ارتباط بگیرید.
